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Zuckerschoten mit Zitrone und Estragon


Gärtnerin Kerstin
(@kerstin)
Admin Admin
Beigetreten: Vor 11 Monaten
Beiträge: 37
Themenstarter  

Zutaten (für 2 große Portionen):

  • 1 Handvoll Zuckerschoten
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Schalotten oder 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Saft von 1 Bio Zitrone 
  • Geriebene Schale von 1/2 Bio Zitrone
  • 1 Handvoll Estragon, gehackt
  • Salz/Pfeffer
  • frisch geriebener Parmesan

 

Zubereitung:

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und dann die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten. 

Die Zuckerschoten dazu geben und kurz anbraten. 

Dann den Zitronensaft, Zitronenschale und Estragon untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frisch geriebenen Parmesan drunter geben und danach genüsslich verputzen.


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